Комбуха е ферментиран пијалак направен од чај, најчесто црн или зелен. Овој пијалак (најверојатно) потекнува од Кина, пред околу 2.000 години, а оттаму се распространил и во Јапонија и Русија. На почетокот н 20-иот век станал популарен и во Европа, а денес неговата популарност се зголемува ширум целиот свет.