Оригинален италијански рецепт за шпагети карбонара - ќе се заљубите во специфичниот вкус
На шпагетите карбонара во 2000-та година им беше посветен и филм, насловен La Carbonara во режија на Луиџи Магни.
Љубителите на италијанската кујна ги издвојуваат шпагетите карбонара како највкусното јадење кое истовремено е и едноставно за подготовка, но и многу хранливо, со силен и специфичен вкус.
Некои кулинарски историчари сметаат дека овој рецепт е измислен во Рим, а дека името го добил по градот Карбонија.
Но, веќе не е потребно одите во скапи италијански ресторани за да го вкусите овој оригинален рецепт. Можете да го подготвите дома самите.
Потребни состојки:
- 200g шпагети
- 2 жолчки
- 100g исечкана сланина
- 200ml слатка павлака
- 40g рендан пармезан
- 50g рендан тврд кашкавал
- 1 лажичка црн пипер
- 2 чешниња лук
- 1 лажица маслиново масло
- 1 лажичка сол
- 1 лажица сечкан магдонос
Начин на подготовка:
- Најпрво ставете ги шпагетите да се варат во солена вода, додека не омекнат.
- Додека се варат шпагетите, започнете со подготовка на останатите состојки.
- Измијте го и исечкајте го магдоносот. Измешајте ги жолчките со слатката павлака, солта и биберот, па додадете го магдоносот.
- Додадете ги ренданиот пармезан и кашкавалот, убаво измешајте, па оставете ги на страна.
- Исечкајте ја сланината.Загрејте една лажица масло на средна температура, па додадете ја сланината да се пржи. Внимавајте да не загори и мешајте додека не поцрвени.
- Потоа, додадете ги ситно исечканите чешниња лук. Кога сланината ќе стане крцкава, тргнете ја од оган.
- Врз жешките шпагети, кои сте ги исцедиле од водата (тргнете малку од водата на страна), ставете ја топлата сланина и прелијте ги со изматениот прелив од жолчки и рендан пармезан.
- Додадете малку од водата во која ги варевте шпагетите со цел да добиете кремаста смеса.
- На овој начин жолчката ќе биде термички обработена и безбедна за јадење. Сирењето ќе се стопи и ќе добиете вистинска кремаста текстура.
- Послужете ги веднаш.
В. К. | Црнобело
Би можело да ве интересира:
Рецепт за сладок божиќен венец со Нутела
Пред новогодишните празници можете да го пробате рецептот за овој вкусен божиќен...
Рецепт за чоколадни пралини со малини и кокос
Свеж и егзотичен вкус поради комбинацијата од малини и кокос - овие пралини ќе в...
Рецепт за кремасто орзо со пилешко и лимон
Ако досега не сте ги вклучиле орзо тестенините во своето мени, ви предлагаме да ...
Рецепт за кремасто тирамису со лимон и пишкоти
Овој викенд ви предлагаме да подготвите лесен кремаст колач со лимон во чиј вкус...
Рецепт за ѓевречиња со фета сирење
Децата ќе ги обожаваат, а ни гостите нема да може да им одолеат - овие ѓевречиња...
Рецепт за колач со мандарини и карамелизиран шеќер
Ако еднаш го направите овој колач, веќе нема да сакате да ги јадете мандарините ...
Препорачуваме
Најчитани неделава
