Оригинален италијански рецепт за шпагети карбонара - ќе се заљубите во специфичниот вкус
На шпагетите карбонара во 2000-та година им беше посветен и филм, насловен La Carbonara во режија на Луиџи Магни.
Љубителите на италијанската кујна ги издвојуваат шпагетите карбонара како највкусното јадење кое истовремено е и едноставно за подготовка, но и многу хранливо, со силен и специфичен вкус.
Некои кулинарски историчари сметаат дека овој рецепт е измислен во Рим, а дека името го добил по градот Карбонија.
Но, веќе не е потребно одите во скапи италијански ресторани за да го вкусите овој оригинален рецепт. Можете да го подготвите дома самите.
Потребни состојки:
- 200g шпагети
- 2 жолчки
- 100g исечкана сланина
- 200ml слатка павлака
- 40g рендан пармезан
- 50g рендан тврд кашкавал
- 1 лажичка црн пипер
- 2 чешниња лук
- 1 лажица маслиново масло
- 1 лажичка сол
- 1 лажица сечкан магдонос
Начин на подготовка:
- Најпрво ставете ги шпагетите да се варат во солена вода, додека не омекнат.
- Додека се варат шпагетите, започнете со подготовка на останатите состојки.
- Измијте го и исечкајте го магдоносот. Измешајте ги жолчките со слатката павлака, солта и биберот, па додадете го магдоносот.
- Додадете ги ренданиот пармезан и кашкавалот, убаво измешајте, па оставете ги на страна.
- Исечкајте ја сланината.Загрејте една лажица масло на средна температура, па додадете ја сланината да се пржи. Внимавајте да не загори и мешајте додека не поцрвени.
- Потоа, додадете ги ситно исечканите чешниња лук. Кога сланината ќе стане крцкава, тргнете ја од оган.
- Врз жешките шпагети, кои сте ги исцедиле од водата (тргнете малку од водата на страна), ставете ја топлата сланина и прелијте ги со изматениот прелив од жолчки и рендан пармезан.
- Додадете малку од водата во која ги варевте шпагетите со цел да добиете кремаста смеса.
- На овој начин жолчката ќе биде термички обработена и безбедна за јадење. Сирењето ќе се стопи и ќе добиете вистинска кремаста текстура.
- Послужете ги веднаш.
В. К. | Црнобело
Би можело да ве интересира:
Рецепт за брзи лиснати ролнички со сланина
Ако ви се најават гости или сакате да зготвите нешто брзо за ужинка за домашните...
Рецепт за божиќни путер колачиња
Внесете ја празничната магија во вашиот дом и нека замириса на превкусни путер к...
Рецепт за најубавите домашни принцес крофни
Принцес крофните се подготвуваат толку безо и лесно, што ако ги направите еднаш,...
Рецепт за мекици, од домашниот тефтер на мајките и бабите
Ако сте љубител на мекици, не мора да чекате да се роди ново бебе, може да си ги...
Рецепт за пита со џем од малини која се топи во уста – како кај баба на гости
Наликува на лења пита, се прави многу лесно, а се топи во уста со вкус на путер ...
Рецепт за сочно пилешко на медитерански начин, со потпечени компири
Претпразнична идеја за семеен ручек - сочно и вкусно пилешко, дополнето со компи...
Препорачуваме
Најчитани неделава
