За велигденската трпеза: Печено јагнешко со млади компирчиња, по грчки рецепт
Меко одвнатре, а крцкаво однадвор. Како да го подготвите јагнешкото месо за Велигденската трпеза по автентичен грчки рецепт?
Овој рецепт за јагнешко месо е меѓу омилените во Грција, а со него ќе подготвите вкусен велигденски ручек за 5 до 6 лица.
Традиционално, ова јагнешко се подготвувало во фурна на дрва и плехот се запечатувал со тесто, но може да го подготвите и во рерна, а плехот да го прекриете со алуминиумска фолија.
Исто така, ако користите млад компир, можете само добро да го измиете и да не го лупите.
Како да подготвите вкусно јагнешко месо по грчки рецепт?
Потребни состојки:
- 1,5kg јагнешки бут;
- 1,5kg млади компири (со средна големина);
- 2 чешниња лук;
- 200g домати;
- 10 шери домати;
- 1 лажица сол;
- Свежо мелен црн бибер;
- 1 лажица оригано;
- 3-4 гранчиња рузмарин;
- 2 сочни лимони (1/2 чаша сок од лимон);
- Сол;
- 100g путер;
- 180ml маслиново масло;
- 1 чаша вода.
Начин на подготовка:
- Рерната се загрева на 200 степени Целзиусови;
- Компирите се мијат и се сечат на половинки;
- Јагнешкото месо се мие, па на две места се засекува со нож и внатре се ставаат чешнињата лук;
- Јагнешкото и компирите се ставаат во подлабок плех, па се зачинуваат со сол, бибер и оригано;
- По ова се додаваат исечкани домати, путер, маслиново масло и вода, а празните места во плехот се пополнуваат со шери доматчиња и се ставаат гранчињата рузмарин;
- Плехот се покрива со алуминиумска фолија и се става да се пече околу 2,5 часа на температура од 200 степени Целзиусови;
- Плехот се вади од рерната и внимателно се отстранува алуминиумската фолија (внимавајте да не се изгорите од пареата);
- Полека се превртуваaт од другата страна месото и компирите и се враќа во рерна;
- Температурата на рерната се намалува на 180 степени Целзиусови и месото се пече уште половина час или додека да добие златно-кафеава боја.
Б. С. Б. | Црнобело
Би можело да ве интересира:
Рецепт за кремасто орзо со пилешко и лимон
Ако досега не сте ги вклучиле орзо тестенините во своето мени, ви предлагаме да ...
Рецепт за сладок божиќен венец со Нутела
Пред новогодишните празници можете да го пробате рецептот за овој вкусен божиќен...
Рецепт за ѓевречиња со фета сирење
Децата ќе ги обожаваат, а ни гостите нема да може да им одолеат - овие ѓевречиња...
Рецепт за мини погачи со моцарела и копар, меки како душа
Направете домашни мини погачи со копар и моцарела - нема да дочекате да остинат ...
Рецепт за кремасто тирамису со лимон и пишкоти
Овој викенд ви предлагаме да подготвите лесен кремаст колач со лимон во чиј вкус...
Рецепт за чоколадни пралини со малини и кокос
Свеж и егзотичен вкус поради комбинацијата од малини и кокос - овие пралини ќе в...
Препорачуваме
Најчитани неделава
