5 сосови кои најдобро одат со пилешко месо

Соодветниот сос, дури и од најобично печеното пиле или пропржениот стек, знае да направи гастрономско уживање.

Ова се 5-те сосови кои најдобро одат со вкусот на пилешкото месо:

1. Сос со бело вино

Состојки:

• 1/3 шолја ситно сечкан кромид
• ½ шолја пилешки бујон
• ¼ шолја суво бело вино
• 2 лажици бел вински оцет
• 2 лажици путер
• 2 лажици ситно сечкан копар

Во едно тавче ставете масло за готвење, па во него пропржете го кромидот 2-3 минути. Додадете го бујонот, белото вино и оцетот, па мешајте додека смесата не зоврие. Варете додека не добие густина, односно околу 5 минути.

На крај додадете го путерот и копарот, па уште еднаш промешајте додека путерот не се растопи. Прелијте со месото додека сосот е топол.

2. Сос со лук, јаворов сируп и рузмарин

Состојки:

• 2 лажици маслиново масло
• 2 чешниња лук
• ¼ шолја суво бело вино
• ¼ шолја пилешки бујон
• 2 лажици јаворов сируп
• 2 лажици сенф
• ¾ лажичка сечкан свеж рузмарин
• Малку бибер

Во тава загрејте го маслиновото масло, па додајте го лукот. Динстајте 30-тина секунди со постојано мешање. Додадете ги сите состојки и варете околу 5 минути со повремено мешање.

3. Сос од мајонез и лимонов сок

Состојки:

• ¼ шолја мајонез
• 2 лажици бел оцет
• 1 лажица свеж лимонов сок
• ½ лажичка мелен бибер
• ¼ лажичка сол
• 1 мелено чешне лук

Изгмечете го лукот за да испушти течност, па во неа додадете ги сите останати состојки наеднаш. Промешајте 1-2 минути и сосот е готов! Најдобро се служи на подоладено месо.

4. Лут сос

Состојки:

• 1 лажичка рендан ѓумбир
• 2/3 шолја пилешки бујон
• 3 лажици мармалад од портокал
• 1,5 лажици соја сос
• 1,5 лажица свеж лимонов сок
• ¾ лажичка лут чили сос

Во тава на средна температура загрејте малку масло. Додајте го ѓумбирот, пржете 1 минута, па додадете ги другите состојки, со исклучок на лимоновиот сок и лутиот сос. Мешајте додека не зоврие, односно додека смесата не стане погуста.

На крај прелијте го лимоновиот сок и чили сосот, па добро промешајте пред да го натопите пилешкото во него.

5. Турски сос

Состојки:

• ½ шолја ратопен путер
• ½ шолја брашно
• 4 шолји пилешки бујон
• Малку мајчина душичка
• Сокот од печеното пилешко
• Сол и бибер по вкус

Направете запршка од путерот и брашното, па оставете ја на страна. Во посебно тенџере ставете го пилешкиот бујон, мајчината душичка и сокот од пилешкото месо. Оставете да зовире.

Намалете ја температурата и додадете ја смесата од путер и брашно. Варете 10-тина минути, односно додека смесата не згусне. Зачинете, процедете за да ја извадите мајчината душичка, па прелијте го пилешкото.

М. Д. | Црнобело