5 трикови во менијата со кои рестораните ве тераат да потрошите повеќе пари

Секој бизнис си има свои тајни и трикови, па бизнисот на ресторани и кафулиња не е ништо поразличен.

Во повеќето локали секоја ситница е внимателно одбрана и испланирана, со цел да ве натераат да оставите повеќе пари.

Ова се 5 такви трикови кои се користат за менијата во рестораните:

1. Тежината на менито влијае на нашата перцепција

Потешките менија оставаат подобар впечаток, бидејќи ги тераат гостите да мислат дека се дојдени во локал со подобар квалитет на храна и услуга.

Лесните менија, иако се економични, се сметаат за евтина и помалку паметна опција.

2. Името на одредени специјалитети може да ве направи погладни

Правилото е едноставно – колку поописно е напишано името на храната, толку поголеми се шансите дека ќе ја нарачате.

Се смета дека околу 20% од специјалитетите се продаваат подобро само ако името им е погодено.

Бонус се и придавките кои будат носталгија, како на пример зборчето „домашно.“

3. Продажбата зависи и од фонтот

Зависно од фонтот кој се користи, може да се постигнат различни ефекти.

Гостите кои читаат мени со „италик“ ефект на буквите (закосување), добиваат впечаток дека се во софистициран и првокласен локал.

4. Важни се и боите

Сините и црвени нијанси се оние кои се тригер за чувството на глад.

5. Клучно е графичкото решение на менито

Важно е да ги „нахраните“ и очите, но без претерување. Луѓето се склони да потрошат 30% повеќе во локалите чие мени има само една слика на една страна.

Трупањето со слики го прави менито евтино и непривлечно.

М. Д. | Црнобело